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LODGE 鑄鐵鍋日常料理：68 道小館子私房菜、咖啡館餐點、甜品、小酒館下酒菜、常備醬料
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底下是 LODGE 鑄鐵鍋日常料理：68 道小館子私房菜、咖啡館餐點、甜品、小酒館下酒菜、常備醬料 的內容簡介
鑄鐵鍋是健康廚具的代表
老一輩的家庭主婦習慣使用不沾鍋來做菜，但是不沾鍋是用鐵弗龍之類的塗層來保護，一旦刮傷就怕有害物質滲出。因此歐美日等國家的主婦或煮夫們，早已揚棄不沾鍋，將鑄鐵鍋納入日常料理的標準配備。小編家中也使用鑄鐵鍋，真心推薦給您。
鑄鐵鍋的品牌繁多，包括台灣引進的 Le Creuset，Staub，Vermicula 以及台灣品牌的鍋寶等等，都有琺瑯鑄鐵鍋，亦即在鑄鐵外面燒上一層琺瑯，因為美麗的外觀特別受貴婦們歡迎。然而，這些琺瑯鑄鐵鍋價格昂貴，需要細心呵護，一不小心摔到，就有可能把琺瑯摔裂而心痛。
最超值，最紮實的 LODGE 鑄鐵鍋
本書所使用的是鑄鐵鍋世界第一，120 年歷史的美國品牌 LODGE 鑄鐵鍋，全部都在美國製造，在樸實的外表下擁有超高的 CP 值，耐摔耐用的特性也被稱為露營神器，更是一般家庭主婦與單身貴族的好幫手。
本書使用的是小型的 LODGE 鑄鐵鍋，廚房掛著兩三個可愛的小鑄鐵鍋，利用鑄鐵鍋蓄熱性強的特性，就可以簡單做出多種餐廳等級的日常料理。本書是《最愛鑄鐵鍋! LODGE 鑄鐵鍋美味食譜》的續作，包括多達 68 道小館子私房菜、咖啡館餐點、甜品、小酒館下酒菜、常備醬料食譜，天天都適合做。
本書的 68 道日常料理
香煎…香煎豬排／炊煮…櫻花吻仔魚炊飯／油炸…油淋雞／烘烤…酪梨焗豆腐／清蒸…蒸布丁／ 煙燻…瞬間煙燻鮭魚
咖啡館餐點
優格鬆餅／奶油煎蘋果／七彩烤時蔬／嫩煎歐姆蛋／義式蔬菜湯／蕃茄羅勒荷蘭寶貝鬆餅／爆漿法式土司／香蕈乳酪鹹蛋糕／法式洋蔥湯／芹菜湯麵／滑蛋蓋飯／雜糧燉飯／海帶芽炒蛋／煎柳葉魚／蝦米粥
甜品食譜
烤棉花糖／香蕉克拉芙緹／地瓜小餐包／綜合果仁布朗尼／柳橙丁香蛋糕／烤水果
小館子私房菜
油封鴨佐鹽檸檬／古斯米蘆筍塔布勒／孜然炒小蕃茄／焗烤洋芋片／櫛瓜烘蛋／脆皮羔羊排佐薄荷醬／咖哩燉牛肉配烤蔬菜／鯛魚飯／雞肉蔬菜燉糙米飯／炸什錦蔬菜餅蓋飯／炸竹夾魚／燜南瓜／油燜竹筍油菜花／柚子胡椒麻婆豆腐／檸檬煎餃
小酒館下酒菜
蔬菜烘餅／迷迭香蒸鵪鶉蛋／鹽烤迷你馬鈴薯／家常煙燻培根／百里香蒸甜菜／烘全洋蔥／蒸牡蠣／白酒蒸蛤蜊／辛香料酒蒸孔雀蛤／檸檬麵包粉烤花椰菜／鹹豬肉燉豆腐
常備醬料
[鹽檸檬] － 煎肋排佐鹽檸檬／[哈里薩辣醬] － 哈里薩辣醬炸雞／[橄欖醬] － 黑橄欖炸豬肉捲／[香蒜鯷魚熱沾醬] － 煎旗魚佐香蒜鯷魚熱沾醬
本書特色
LODGE 鑄鐵鍋專書
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作者： 水口菜穗子
新功能介紹- 譯者： 蘇暐婷
- 出版社：旗標
新功能介紹 - 出版日期：2016/09/29
- 語言：繁體中文
商品網址: LODGE 鑄鐵鍋日常料理：68 道小館子私房菜、咖啡館餐點、甜品、小酒館下酒菜、常備醬料
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日常與工作所需，手指接觸到皆是電腦與手機鍵盤，按個傳送鈕訊息即傳出，那你有多久沒好好寫字了呢？我們都曾因為收到一封手寫的紙帖
愉悅溫暖，因此，趁一年開始之際，讓我們再拿起紙筆好好寫字，在一貫匆忙的日子裡，練習久違的安靜緩慢。
去年本報「這個女子」粉絲團專訪西洋書法與插畫創作者「做作的Daphne」，這也是她首次在媒體前曝光亮相。Daphne經常分享創作的絕美、優雅的西洋書法字體引起粉絲的讚嘆，也因此引發更多人對寫字感興趣，進入手寫字的世界。她談到「那次是個挺有趣的訪問，因為我收集了很多文具，可以說是買文具千日炫耀在一時，除了說明它們的用法，也表達文具在我生命中的影響。」
●寫字可以隨時提起又放下
Daphne認為，寫字是一個隨時提起又放下的行為，特別是對現代人來說比較不容易培養興趣，尤其現在又是一個很高工時的年代，當初看了採訪後來學、對寫字有興趣的粉絲有變多。可見大家都需要培養一個興趣，只是時間不允許。
今年選在一年之初，聯合報「這個女子」粉絲團首場粉絲活動，即以「一年之初好好寫字」為主題，邀請「做作的Daphne」客座教學西洋書法入門的安瑟爾體，手寫手繪「春節賀卡」、「情人卡」，活動一發佈，數小時內即報名人數額滿，看來現在想重拾寫字興趣的人真的不少。
作為西洋書法入門主題，Daphne分析「它是個歷史比歌德體還要悠久的字體，結構比較簡單，對於初學者來說，學習較容易上手，加上它的外觀對於現代人來說可辨視，實用性也比較高，初學者用這個字體入門會比較容易上手，感到輕鬆愉悅不易挫折。」
在兩個多小時的寫字課，除了Daphne教學的聲音，其餘時間目光所及都是大家低頭專心寫字的身影。明明坐滿著人，卻是一片靜謐。原來Daphne說的「寫字靜心」就是這麼一回事。
●寫字的感動 時間完全是自己的
Daphne認為她是個情緒起伏比較大的人，情緒來得快去得也快，有時候需要一個分散負面情緒的東西，有可能因為人生的歷練，或是練字練久後，會懂得去轉移注意力，因為寫字時並不是腦袋空空的寫，需要想很多事情，去安排字的空間間距與架構，寫完後腦袋會比較清晰，會比較知道你掛心的事，是不是還那麼值得你掛念，這是寫字的好處。
談到多數人報名寫字課的初衷，Daphne說「大部份人出發點都跟我一樣，覺得西洋書法很好看或文具很有趣，所以想要入門，我覺得這也是一個很好的入門方式，有時寫字遇到瓶頸時，可以用文具來獎勵自己，文具買了就要用，就會趕快想要把墨水用完，因此加緊練習，就可以趕快買下一瓶墨水，我覺得用這種方式來激勵自己，也是一個很好的方式。」
這堂入門課，Daphne帶著參加者從一個一個字母開始練習，兩個小時後，幾乎都是白紙一張的初學者，竟然都寫出一張張充滿個人特色的卡片，只見她們開心的拿著寫好卡片，說著「真的是很充實、很棒的一堂課。」會後，收到參加者的回饋「上次參加寫字課，在放慢步調的課程中，突然有種感動，感覺到這個時間是完全自己的。」
Daphne指出，「現代人很大一部份的喜怒哀樂是來自於外在，受環境與物質的影響，如果能培養一個心靈上的興趣，無論開心或不開心都會下意識的想去做它，那將是一個可以陪伴你一輩子的東西。任何的興趣發展到一個階段後，多少都會有瓶頸，如果你能克服這個瓶頸，靠時間、廣泛閱讀與學習，它會帶來突破的成就感，接下來你會想重複你的興趣，那最終它會培養你的自信和專注。」
●2018想替自己寫個「爽」
去年採訪，剛好是30歲的Daphne遇到人生與工作的許多轉折，現在看來是祝福嗎？她說，「那時剛好是我走出舒適圈的時候，在這之前，已經有人勸我在生活上要有一些改變、準備可以起飛了。但人要走出舒適圈不是一件容易的事，我覺得那時是一個祝福的轉機。至於30歲後，人並不會因為過了那一年而變得成熟，只是在心境上有個變化，會更知道需要的是什麼？重要的是什麼？生活重心要放在哪邊？我覺得如果年齡有意義的話，它的意義是這個。」
Daphne笑說，要寫個「爽」。如果說30歲以前有很多包袱的話，30歲後應該要清爽的過，有很多事情像興趣或人生的目標，可能在這之前都是為了別人的期望活著，很多時候到了一定年紀才知道，要為自己活著。「爽」，不管是為了自己心情的爽快，或是做你覺得開心的事情，每一年都是可以重新開始的。
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